新竹市區這幾年的改變讓大家很有感，特別是在 #台灣設計展 舉辦過後，目睹了舊城區在疫情期間的整頓，讓整個街區有新的面貌。這次新竹大開門，讓人對新竹的印象不再只有竹科、麥當勞。賊賊之前也曾受 #島內散步 邀請參與 #小塹有約 在舊城區的走讀，那時就收穫良多，印象最深刻的還是新竹的青草巷，以及那竹塹城的老屋，有興趣可以參考文章。
這次小塹有約推出另一套行程，希望大家在舊城區之外，能發掘隱藏在市區南端的山海間的故事。令人意想不到這些地景與職人，竟然出現在被稱為科技城的新竹市，真是如獲至寶。這其實延伸了另一種對香山的理解，有了香山，新竹才更完整。新竹市政府除了小塹有約之外，未來還會在城鄉政策上面重新定位香山，就讓我們拭目以待吧！
話不多說，來看看這次層次豐富的香山行程，包括「小塹有約．香山滋味，從產地到餐桌」、「香山尋寶．親子人文與濕地生態之旅」，以及「小塹有約．香山風格，守護山海的職人們」三套行程。大家可以挑選自己喜歡的行程，賊賊剛好是參加 #職人 這場。最近才在攥寫台北老屋新生職人的故事，現在碰到這些更為特殊存在於香山自然界的職人們，也讓我擴展了自己對職人的定義。
那就和賊賊與小塹，一起偷走屬於香山山海職人的那些故事吧！
走進電影場景，偷採百年的玉蘭花
因為早起的關係，從台北坐小車到新竹昏昏欲睡，朦朧中聽見島內散步的志豪呼喚同行的夥伴起來，睜開眼才發現自己身處於山谷中。似乎不確定玉蘭花園到底在哪，一陣慌亂中，我索性閉上眼，直到車子停下。疲憊的身軀在聞到淡淡玉蘭花香似乎得到解放，抬頭往上看，原來楊大哥祖厝前的廣場，上面有巨大玉蘭花樹盤根錯節形成的壯闊風景。
楊大哥的祖厝和玉蘭花巨樹曾在電影出現過，大家還記得八年前那部描寫解嚴前後青春躁動的電影「女朋友、男朋友」嗎？張孝全片中角色的家就是在楊大哥祖厝所拍，而張孝全、桂綸鎂、鳳小岳三位片中主角的秘密基地，就是劇組在玉蘭樹上架起鷹架的地方。很難想像在這麼危險的場景架拍攝軌道，但那部片賊賊最難忘的場景的確就是玉蘭花秘密基地。
玉蘭花同樣在「女朋友、男朋友」扮演很重要的角色，才選擇在這裡取景。會選擇以玉蘭花作為重要元素，與導演看過沈昭良那本紀實攝影的《玉蘭》有關。那本攝影書有一張夜晚採玉蘭花的照片滿撼動人的，玉蘭花也是少數晚上才能採的花。因為她晚上才會慢慢開花，如果到早上就會變成照片右邊那種快爆掉的花，可能就聞不到什麼味道了。
受限於緯度的關係，玉蘭花主要產地為屏東，而香山這間 #春記農場 則是北台灣最大的玉蘭花產地，聽大哥說冬天這裡的玉蘭花況不是很好，所以南部的玉蘭花農會互相cover，很喜歡聽到這種地方間互相交流的小故事。楊大哥的曾祖父在百年前種下十棵玉蘭花樹，兄弟們也利用他們所繼承的土地繼續家族事業。其實這裡不只種植玉蘭花，還有賊攝影想偷走的荔枝，顆顆。
不過現在荔枝不是盛產期，還是乖乖的採玉蘭花吧！在山谷的另一邊有滿滿的玉蘭花樹林，等著造訪的朋友們親手摘下她。賊覺得滿好玩的，難得可以擺脫都市的喧囂，走進離城不遠的自然中，而且這張照片有穿梭在叢林中的神秘感。不過大哥們早在晚上就先採收大部分的玉蘭花，早上來體驗的我們，真的得專心看每個角落，尋找還未被採收的玉蘭花，是個挑戰。
結合著科技創新，踏進水栽職人的溫室中
吃完中餐後，啟程前往「綠谷沙拉生菜園」。生菜園位於大湖里，會稱為大湖里是因早年這裡有灌溉用的大埤。鹽港溪的中游也流經大湖里，形成不少切入的河谷。綠谷沙拉生菜園在縣道117的小巷內，要找到還真不容易，也要有勇氣往下開（香山這裡好像都這樣）。生菜園的入口並不起眼，走進去後才發現經營者擁有這麼一大片土地，感覺遺世獨居。
經營者賴大哥曾在中研院協助研究雄風飛彈，現在則是在家工作的SOHO族。雖然他笑稱自己都待在家裡，但生菜園的收入只占他收入的百分之二十。這裡的庭園還滿大的，還有一棟佔地百坪的建築，之前好像做過店內客，可以喝咖啡、烤比薩。不過賴大哥現在專心種植他的生菜，供應著高級餐廳及網路，大家可能要參加島內形成，才有機會認識這位水耕職人。對於自己種植的生菜，大哥也是信心十足。
在建築後方的山坡上就是賴大哥種植生菜的溫室，他並非用傳統土耕的方式，而是採用 #水耕 來種植生菜。應該會有朋友想問，水耕蔬菜能夠得到充足的養分嗎？這些蔬菜除了在防蟲且通風的溫室內生長，對化學頗有研究的賴大哥，透過精密的科學計算，給予這些生菜適度的養分，關鍵就在於「鐵」。因此，不需要過度用肥或農藥，給這些蔬菜一個健康的生長環境。
更重要的是，大家以為水耕可能會很浪費水，但賴大哥用的水其實會循環，反而比慣行農法還要省水。這些水耕植物在參訪時，大哥就直接請我們拔起來吃，那個哇沙米葉，口感真是特別。當然，在文章中還是不要說太多好，大家去現場記得做好筆記。然而，唯一記得要嘗試的是 #神秘果 ，賊賊是第一次知道這種水果。吃了她，之後就算吃超級酸的檸檬，也是覺得甜，這可能是我今生中嘗過最幸福的檸檬了。
一手塑造香山阿母的藝術職人
認識了兩位與從事農業相關產業的職人後，接下來的這位是香山隱藏版的藝術職人。說他是隱藏版也不對，因為他用自己深愛的土地香山所創造出來的阿母，早就深為人知，他是 #王淇郎 老師。 #香山阿母文創館 就在香山市區主要道路中華路的小巷子中，一走進文創館的庭園，就會看到熟悉的阿三哥與大嬸婆。一定會有人想說，我不是在香山嗎？怎麼會跑到內灣了呢？王淇郎老師可是漫畫家劉興欽老師唯一授權，將阿三哥與大嬸婆從平面轉換為3D立體雕塑的唯一人選。不知道大家看過漫畫，會不會覺得王淇郎老師以雕塑轉化的漫畫角色，多了些自我風格呢？此外，在尖石鄉的錦屏大橋隧道上方，有一座泰雅勇士像，也是王老師的作品。這個近二十公尺高的雕像，是在香山的工作室分別做好再到尖石山上組裝，但過程也是很艱辛。王老師也笑道，年輕這樣闖過就夠了，現在這把歲數了，也不敢再這樣了。
當然，王老師也不用再這麼做了。即使是一位身經百戰的職人，到了一定年紀，就會有另一項任務等著他，這也許是王老師後來開始進行朝山社區的營造，並親手創立了屬於王淇郎老師自己，也屬於他所敬愛的家鄉香山的意象「香山阿母」。在文創館內，可以看到各種不同造型的阿母，可能是背小孩又拿著雞的、可能是澆花的、可能是騎腳踏車的，這些都是香山人的阿母。
有幸參加遊程的朋友，不只可以在文創館享受悠閒的下午茶，還可以一覽王老師的工作室。左邊這張是王老師幫劉興欽老師製作的雕像，上面可以看到很多阿三哥在身上翻滾，還滿有趣的。接下來就讓大家猜猜看，上上上那張尺寸較大的作品是哪位名師呢？認真看就知道囉！如果不知道的朋友，就趕快報名這個行程，由老師幫您解謎。
與香山解說職人，認識大片濕地的生態環境
濕地算是地方賊比較常寫到的自然地景，包括五十二甲濕地、許厝港濕地，這次島內的行程既然是以自然為主，當然不能錯過也被列入國家級濕地之一的「香山溼地」。香山濕地位於客雅溪的出海口，源頭在新竹縣寶山鄉，流經有名的青草湖。香山濕地佔地滿廣大的有1768公頃，範圍可說是台灣濕地前幾大的，比大家都跑去看日落的高美濕地還大。
抵達濕地時已經傍晚左右，天氣陰陰的，只看得見被雲層遮住的紅光，可惜看不到日落。新竹的風不是開玩笑的，走在濕地上，完全就是被封袋著走。幸好有塗夢龍老師的帶領，讓賊這個植物盲認識了不少濕地的植物。在潮間帶岸邊有沙丘景觀，以及數種定沙職務，像放在鼻子上可以成為馬的馬鞍藤，還有很像龍貓裡面灰塵精靈的濱刺麥果實，隨著風飄啊飄很有趣。
說到牡蠣，大家都會想到雲嘉南這傳統牡蠣大區，不過牡蠣的養殖最北邊的界線就是在香山。特別是在海山漁港這一區，除了淺海插蚵養殖外，還放置定置漁網捕撈。賊賊在另外一篇文章中有提到，過去南港社區的居民大部分都從事討海、養蚵的工作，在社區住家前面就會看到剖蚵的畫面。然而，因為工業化的轉變，靠海為生的居民越來越少，但在退潮時還是能看見沙灘上排成一列的貝類。說唱俱佳的塗夢龍老師，看到一袋貝殼馬上拿起介紹，真的是徹底認識香山生態環境的職人啊！我想看到照片中夢龍老師的表情，大家一定很好奇到底說些什麼吧！
在這邊賊賊就賣個關子，先分享一個島內散步的優惠給大家，無論是餐桌、職人和親子三條路線，都可以折抵一百塊優惠喔！使用期限只到11/30，優惠代碼是 thief 。歡迎大家使用，認識香山的不同風景。