因為賊與熊抱家族都很愛吃甜點，這次接到位於中山區民生東路一段的「諾蛙工作室」邀請，來這邊試試她們的甜點。諾蛙在新生高架橋旁，因為人行道、馬路與店家騎樓有高度落差的關係，可能走過的行人都不會發現這裡有間甜點店，不過她們平常也不隨便開門就是，是間需要在網路上訂購的甜點店。雖然人行道上有諾蛙的招牌，但這只是方便取貨顧客尋店而已。
賊抵達工作室時，鐵門是降下來的，就像預定甜點的朋友一樣，來取訂製的甜點時，只要打電話，諾蛙就會幫你們開門。其實跟這個地方也算滿有緣的，造訪諾蛙的前幾個禮拜，賊們就無聊到了林森北路399巷亂晃。那巷子就在工作室後方，覺得那裡的地景還滿特別，有機會可以看看賊的臉書貼文應該會介紹那裡，上次來也沒發現這裡有甜點店，真的頗神秘。
在諾蛙一樓可以看到一些管線，這算是甜點店前身台灣小吃的遺跡，由負責行銷的 小Fu（照片右邊）哥哥所開。原本Fu哥的小吃店有兩樓，但在二樓內用區空出後，小Fu便與有熱誠於做甜點的Nora（照片左邊） 後，利用空出來的空間，開一間甜點工作室。其實她們二月才開始準備，三月就選器材、裝潢，四月工作室就成立，開店的決心很堅定，但總覺得太快啦！
所以兩人才開店第三天就吵了一次大架，聽她們描述滿瘋狂的，感覺很像拿奶油、水、雞蛋互波、互砸，有機器還被用壞掉。其實兩人會相遇也是純屬意外，Nora 跑去找在美國讀大學的小Fu的室友玩，兩人原本是「朋友的朋友」的關係。因為個性很合，就成為遠距離的好閨蜜。小Fu 鼓勵了對當時工作頗為倦怠的Nora繼續做甜點，而回到台灣的 Nora 小Fu，也決定利用自己行銷所學共同創業。
可能多年都是網路聊天吧！在彼此默契還沒培養好，就開店難怪會吵大架，而且剛開幕壓力也會比較大。不過兩人在彼此體諒，尊重彼此專業，了解可以給建議，但不要逼別人怎麼做之後，就開始漸入佳境了。去年七月她們自己裝潢了哥哥小吃店搬走後，空出的一樓，開始在一樓販賣甜點，但只有兩人在工作，又要跑上跑下，真的是分身乏術啊！
因此，在網路訂單比較穩定之後，她們就比較少開門做生意了，所以賊賊前面才會說諾蛙「不隨便」開門。開門營業的可能只有在當天訂單做完，天氣比較好，她們才會在一樓做起生意，這一切都要靠機運啊！另外幾點不能在一樓做生意的原因，除了這地理位置平常真的很少人會經過外，兩旁都是寵物醫院，她們也擔心會影響到用餐客人的心情或甜點。
對了，會以青蛙做為甜點造型和Logo，其實是因為做甜點的 Nora超愛青蛙的。一樓還有真正的店長「兩隻可愛的角蛙」，覺得他們好像沒有想認真上班，一動也不動的。沿著階梯走上二樓，就是諾蛙的工作室，牆壁上還有她們自己手繪的工作室 LOGO。Logo 上的青蛙可是 Nora 從小畫到大的，會取店名為諾蛙也是用Nora的諧音，Logo也有個諾字。
雖然沒有開放內用，但要給賊試吃還是要騰出一些空間，就把儲藏室挪出來裝飾成一個座位，供部落客拍照。雖然只是簡單的樣式，但賊很喜歡這樣的用餐環境，因為隔著玻璃窗外就是一棟殘破的紅磚老屋，裡面早就雜草叢生，看起來很有生機一棟殘破的紅磚老屋，裡面早就雜草叢生，看起來很有生機，也許裡面也有青蛙也說不定。看完空間介紹之後，就讓我們來看自學的Nora ，如何玩出自己喜歡的甜點吧！
既然叫諾蛙，店長又是兩隻樹蛙，在甜點的設計上當然也有青蛙的造型。諾蛙專攻塔類和餅乾，在跟她們聊天的過程，只喜歡吃甜點不大懂甜點的賊，才了解塔皮的幾種分類。諾蛙選的是硬脆餅乾式塔皮，這也很符合賊喜歡吃餅乾的個性，要能有不斷咬的踏實感。從照片也可以發現諾蛙的塔都不大，因為她們想要與普遍為大型塔類的甜點市場做出區隔。
雖然稱得上是「兩口點心」但餅皮都是Nora 一個一個捏出來的，雖然比較辛苦的但工比較細，也很紮實，認賊想一個接一個。因此，在甜點販賣部分，一組裡面會有六個塔，是五圓一蛙的造型。應該會有人想問為什麼不全部都是蛙呢？其實諾蛙她們發現市場還是比較喜歡圓形的，可能在視覺效果上，蛙造型的塔看起來會比較小，大家還是比較喜歡吃份量多的。事實上，兩者份量是一樣的。
這種小甜點，倒滿適合外燴或宴會市場的，諾蛙也滿常接這種訂單的。聞到巧克力味，熊抱哥就開始蠢蠢欲動，要跟小青蛙搶食了。賊首先嘗試了「藍莓可可塔」，帶有甜味的巧克力，配上酸澀的藍莓，是滿常見的搭配，但用鮮奶油將藍莓做成青蛙的眼睛，卻讓原本樸素的蛋糕可愛了許多，也更為生動。巧克力部分，本身就有甜度，她們也沒有額外加糖。
巧克力雖然不是選擇高級知名的牌子，但她們也是挑自己喜歡的口味，通常也都是大眾口味啦！能看出她們真的是率性在玩甜點。這邊要補充一點，不像市面上塔都是「醬」的樣子，諾蛙她們將塔送進去冷凍，讓它們凝結，客人吃到的會是冰沙的口感，這也是保障甜點新鮮的方式。缺點是買到就要趕快吃掉，因為製作方式，巧克力藍莓塔和檸檬塔都不能回烤啊
再來則要試試蘋果塔，這也是比較裝飾性的塔類，將蘋果捲成花瓣狀。不過這樣塔會變得有點高，讓賊不知道要從哪裡吃起。但口感吃起來也還滿單純的，真的就是滿嘴的蘋果味。諾蛙說她們的蘋果塔沒有加肉桂，只是單純切丁，將蘋果煮一下而已，賊攝影覺得吃起來像醃過的蘋果，但其實沒有。
可以看右邊的照片，在蘋果皮花瓣下，是滿滿的蘋果肉，真的很滿足。除了蘋果塔外，她們也有出過金棗塔，現在也有百香果塔等水果口味。百香果塔還滿特別的，滿少看到蛋糕與百香果做搭配。諾蛙她們也說，台灣人對百香果的印象都停留在飲料，比較少人會覺得可以加在甜點中，但真正喜歡百香果的客人都會覺得他們的百香果塔夠酸！對了，蘋果塔則可以回烤。
像金棗塔的金棗是諾蛙家人自己種的，而檸檬塔則是和地方小農合作。檸檬塔就看起來滿樸實的，其實諾蛙的甜點並不要求造型，像有些甜點店的蛋糕會過於花俏。她們反倒想走傳統麵包店的模式，讓甜點成為生活的必需品（這根本是賊生活的寫照）。這目標其實還滿遠大的，這也造就了她們有近八成回頭客的實力，店想要開的久，真的不能只靠一次性客人啊！
這邊跟大家說一個公開的秘密，其實 Nora 不喜歡吃檸檬塔，是因為小Fu愛吃，她才做出檸檬塔，就連酸度也是小Fu 喜歡的感覺，從這件事就可以看出兩人在合作之後的好情誼。不過檸檬塔的酸度就見仁見智了，賊攝影覺得可以再酸一點，愛吃甜的賊就覺得恰到好處，所以歡迎大家來是檸檬塔，告訴她們到底甜不甜，我想她們還是會按照自己喜歡的比例做吧！？
在品嚐完三種比較大的塔類之後，還嘗試了布蕾塔，以及蛙型的德克「蛙」茲和布列塔尼餅乾。可能在三種口味甚重的的塔類後面，這三個比較平易近人的甜點，賊就沒什麼感覺。平常也很少吃到，所以也不方便做評論，但喜歡這三種口味的朋友還是可以試試看，光是看到蛙造型就覺得很心動了吧！？對了，布蕾塔是可以回烤的，買回去可以冷藏，想吃再小烤就好。
品嚐完甜點，大家來和新朋友蛙蛙們合照一張。上面是諾蛙的菜單，前面提到的都有，也販賣伯爵捲、可可捲和客製化蛋糕。諾蛙她們強調百分之百純手工，食材就是最原始的蛋、麵粉和奶油的結合，選擇的也是動物性奶油，不是植物性奶油，這對沒有開放內用，而是網路訂購自取的諾蛙其實滿有限制的，因為動物性奶油不能在常溫太久。
所以兩人都很想開放內用，不過這地點不大好，價格也比較貴，台北市甜點店多也不好生存，所以她們計劃往林口、桃園發展，不過目前大家還是可以在網路上吃到她們甜點。雖然賊有點難過她們沒開放二樓可以看老房子的座位，賊還特別在吃完甜點，走到後面巷子拍紅磚屋。不過還是祝福她們可以維持樸實、簡單的個性長久，不要太常吵架嘿，搬到林口也記得找地方賊去寫寫，順便偷林口的故事啊！